binet violet

Description de l'Arbre

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Alternant

Description du Fruit

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Petite pomme
Fruit rouge violacé côté soleil.

Description du Goût

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Pomme douce amère :
- Polyphénols : 2,62g/l d'acide tannique,
- acidité : 24,93 méq/l,
- masse volumique du moult : 1050 kg/m3 (potentiel d'alcool : 6,5°)

Usage culinaire
Cidre

Maladies

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Rustique

Origine de la variété

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Normandie

Complément d'informations

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Floraison tardive : à partir de la 2nde quinzaine de mai jusqu'en juin.

Encore présent en Normandie dans le Roumois, le Pays d'Auge et le Pays d'Ouche.

Periode de floraison : Mai - Juin -
Periode de fructification : Octobre -
Periode de conservation : Octobre -

Photos

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