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binet violet


Pommiers
Malus Spp

Description de l'Arbre


Alternant

Description du Fruit


Petite pomme
Fruit rouge violacé côté soleil.

Description du Goût


Pomme douce amère :
- Polyphénols : 2,62g/l d'acide tannique,
- acidité : 24,93 méq/l,
- masse volumique du moult : 1050 kg/m3 (potentiel d'alcool : 6,5°)

Usage culinaire
Cidre

Maladies


Rustique

Origine de la variété


Normandie

Complément d'informations


Floraison tardive : à partir de la 2nde quinzaine de mai jusqu'en juin.

Encore présent en Normandie dans le Roumois, le Pays d'Auge et le Pays d'Ouche.

Periode de floraison : Mai - Juin -
Periode de fructification : Octobre -
Periode de conservation : Octobre -

Photos




binet violet-2


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