Beurré Sterckmans
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Poirier Pyrus communis L.53 |
Synonymes
Doyenné Sterckmans
d'esterkman
Strekman
Strequeman
Stermalns
Doyenné d'Esterckmann
Description de l'Arbre
Forte vigueur mais à développement tardif; il se plait non moins bien sur cognassier que sur franc ; ses pyramides sont de toute beauté.
Fertilité grande et constante.
Rameaux assez nombreux, généralement érigés, surtout vers le sommet de la tige, très-gros, longs, légèrement coudés.
Description du Fruit
Fruit volumineux.
Forme parfois conique allongée, mais le plus souvent turbinée, obtuse, ventrue à la base et quelque peu étranglée près du sommet.
Peau épaisse, jaune d'or, ponctuée et tachetée de roux clair, maculée de gris autour du pédoncule et carminée sur le côté exposé au soleil.
Chair blanche fin ou demi-fine, très fondante, juteuse, contenant au cœur de petites granulations.
Description du Goût
Eau des plus abondantes, sucrée, acidulée, vineuse, possédant un savoureux arôme.
De première qualité.
Origine de la variété
Ordinairement attribué au professeur Van Mons, mais proviendrait des semis de la personne dont il porte le nom et aurait été gagné à Louvain, à une époque que nous ne pouvons fixer avec certitude.
Complément d'informations
Ce beau et excellent fruit mûrit parfois dès le mois de décembre, mais sa maturité ordinaire a lieu en janvier et février.
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