Calouet
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Poirier Pyrus communis L.53 |
Synonymes
Caloet
de prêtre
de prestre
Caillouat de Varennes
Caillolet rosat musqué
Caillot rosat d'hiver
Caloët
Description de l'Arbre
Bois assez fort.
Rameaux nombreux, érigés ou légèrement étalés, gros, de longueur moyenne, bien coudés, brun-roux clair et jaunâtre, ayant les lenticelles arrondies, très apparentes, peu rapprochées, et les coussinets ressortis.
Yeux volumineux, coniques, pointus, renflés à leur milieu, plus ou moins écartés du bois.
Feuilles grandes, abondantes, ovales arrondies ou ovales allongées, planes ou relevées en gouttière, légèrement acuminées, à bords régulièrement dentés, à pétiole un peu court, épais, rigide et parfois stipulé.
Fertilité satisfaisante.
Tout sujet lui convient ; l'écusson croît vite ; les pyramides sont fortes et touffues dès leur deuxième année.
Description du Fruit
Grosseur au dessous de la moyenne.
Forme sphérique, mais quelquefois un peu allongée et rétrécie dans sa partie supérieure.
Pédoncule court, bien nourri, légèrement renflé à l'attache, rarement arqué, oblique ou vertical, inséré dans une faible cavité.
Oeil grand, très ouvert, régulier, presque saillant.
Peau rugueuse, assez épaisse, brun roux clair, toute parsemée de gros points blanchâtres sur le côté exposé au soleil, mais gris cendré sur l'autre face.
Chair blanche, mi-fine, cassante, pierreuse au centre.
Description du Goût
Eau rarement abondante, sucrée, acidule, plus ou moins musquée.
De deuxième qualité, et souvent troisième quand la chair est par trop dépourvue d'eau ; mais première qualité comme fruit à compote.
Origine de la variété
Le Lectier, d'Orléans, est le premier pomologue qui parle de cette poire, connue d'abord, et pendant longtemps, sous les noms de Caillouat, Caillolet, Caillot d'hiver, venus de sa ressemblance avec les diverses poires de Caillot mûrissant en été. Le Lectier la cultivait dès 1600, et ce fut dans son Catalogue de 1628 qu'il la mentionna, et que même il en indiqua l'origine de Varennes, près Langres.
Complément d'informations
Période de récolte: Janvier - Février - Mars
