Chaploux
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Poirier Pyrus communis L.53 |
Synonymes
Chapelan
Chaplan
De Brignoles
long-pécoud
Description de l'Arbre
Rustique et fertile, d'une belle et vigoureuse végétation, formant une tête de grande dimension, bien régulière et bien feuillue. Il se plie facilement aux formes soumises à la taille, mais la haute tige est sa véritable destination.
Rameaux droits, à entre-nœuds assez courts, d'un brun rougeâtre, lenticelles d'un gris jaunâtre, petites, bien arrondies et nombreuses.
Description du Fruit
Poire à cuire, d'assez longue garde à peine moyenne voir petite, tantôt turbinée, tantôt piriforme, bien unie dans son contour.
Épiderme jaune verdâtre, recouvert de fauve rosé à l'insolation.
Chair blanche, jaunâtre, un peu pâteuse, très sucrée, très parfumée.
Description du Goût
Très bonne petite poire rustique à cuire à l’eau ou avec du vin.
L'épaisseur de la peau de cette poire permet de la cuire sous la cendre. La chair de son fruit est alors, sucrée, moelleuse et très agréable. Coupée en quatre et séchée au four, elle entre dans la composition des « poires tapées » qui s'expédiaient, au xixe siècle, des environs de Brignolles à Paris
Origine de la variété
Son origine est ancienne et inconnue, c'est une variété locale de l'Isère et la Drôme
Complément d'informations
Période de conservation : Novembre à Janvier
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