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combava sans épine


Agrumes
Citrus spp., Fortunella spp., Poncirus spp. et hyb

Synonymes


Kaffir lime
Makrut

Description de l'Arbre


Pétiole très ailé.
Quelques minuscules épines.

Description du Fruit


Teinte vert profond.
Texture grumeleuse.
Calibre plus petit qu'un citron.
Epicarpe très rugueux.

Description du Goût


Plus acide qu'un citron.
Le zest est très puissant, l'arôme se rapprochant de la citronnelle ou la mélisse.

Complément d'informations


Jus, zeste et feuilles sont utilisés dans la cuisine réunionaise et asiatique.

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