jiro
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Plaqueminiers Diospyros Spp |
Synonymes
Diospyros kaki L.
Kaki
Description de l'Arbre
Groupe pomologique : PCNA.
Vigueur de croissance : moyenne.
Port : tendance ouvert.
!!! Affinité à la greffe sur Diospyros lotus : mauvaise.
Résistance aux hivers rigoureux : mauvaise.
Rameaux : Longueur des rameaux mixtes : courte.
Rameaux : épaisseur : moyenne.
Rameaux : distance entre-noeuds : courte.
Rameaux : couleur de l'écorce : brun.
Rameaux : lenticelles : moyennes à grandes.
Rameaux : bourgeons : gros
Rameaux : bourgeons : forme conique.
Feuille : taille moyenne.
Feuille : forme : elliptique élargie.
Fleurs : uniquement femelles.
Fleurs : dimensions moyenne.
Fleurs : période de floraison : intermédiaire.
Epoque de récolte commerciale : mi-saison.
Epoque de maturité physiologique : mi-saison
Productivité : élevée.
Constance de productivité : élevée.
Description du Fruit
Calibre moyen.
Masse moyenne : 181 g.
Forme de la coupe longitudinale : légèrement aplatie
Forme de la coupe transversale : carrée.
Couleur de l'épiderme à maturité de récolte : jaune orangé.
Couleur de l'épiderme à la maturité physiologique : orange intense.
Epaisseur de l'épiderme : fin.
Couleur de la pulpe à maturité de récolte : jaune.
Couleur de la pulpe à maturité physiologique : jaune orangé
Consistance de la pulpe : farineuse.
Présence de filaments dans la chair : moyenne.
Noircissement autour des fissures.
Description du Goût
Qualité gustative à maturité de récolte : excellente.
Qualité gustative à maturité physiologique : médiocre.
Teneur en sucre : moyenne.
Usage culinaire
Aptitude au séchage.
