bouche rouge
|
Châtaignier Castanea sativa Mill. |
Synonymes
Marron de Vesseaux.
Grosse bouche.
Marron bouche-rouge.
Description de l'Arbre
Arbre vigoureux.
Port divergent.
Maturité tardive.
Produit 4 à 5 ans après la greffe.
Description du Fruit
Fruit de calibre moyen à gros, allongé, brun rouge brillant. Amande unique. Forme aplatie.
Caractérisé par la matière rouge qui imprègne son tan.
La chair est très fine.
Très bonne conservation.
Maladies
Le péricarpe épais protège de nombreux parasites.
Origine de la variété
Origine non déterminée avec exactitude. Les traces remontent en Ardèche dans la région de Saint Etienne de Boulogne. Peut-être issue d'une hybridation de Sardonne avec une variété locale.
Complément d'informations
Tous usages, mais particulièrement remarquable en rôtisserie.
Son aspect tardif limite cette variété à certaines zones.
On évitera les expositions Nord, Nord-Est, les altitudes supérieures à 600 mètres, et les climats froids. Culture peu envisageable dans le sud-ouest de la France en raison d'une humidité plus grande qui a un impact négatif sur le feuillage.
Période de conservation : Novembre - Décembre
Photos
