Croque de l Ain

Synonymes

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Croque de Bresse

Description de l'Arbre

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Floraison intermédiaire (environ 1 mois avant Cusset)

Description du Fruit

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De gros calibre, sphérique, déprimé à ses deux pôles, plus large que haut, vaguement côtelé au pourtour.

Chair blanchâtre, blanc jaunâtre à maturité, parfois légèrement rosée sous l'épiderme et veinée de rouge, fine, tendre et juteuse.

Description du Goût

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Goût sucré, acidulé, parfumé comme une Calville rouge, parfois farineuse en fin de maturité.
Résiste aux chocs, fait du liège à l'impact, mais ne pourrit pas.
Excellente tenue à la cuisson.

Origine de la variété

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Nord de la Bresse de l'AIN

Complément d'informations

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Période de récolte : considérée mûre de mi-novembre à fin janvier.

Photos

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