Baco Noir
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Vigne Vitis vinifera L. |
Synonymes
Baco,
Baco 1
Description de l'Arbre
Les feuilles sont très larges ce qui fait de lui pour la conduite en treille en plus de sa très grande vigueur une des meilleures vignes pour son ombre.
c'est le seul vinifera-riparia qui a été commercialisé. Il est issu du croisement de la folle blanche par le riparia grand glabre créé en 1902 par François Baco.
Suivant les régions, on peut encore trouver quelques petites parcelles de vigne de Baco noir souvent mélangé à d'autres variétés. Il vous arrivera également de trouver des treilles ou tonnelles installées depuis fort longtemps devant d'anciennes demeures et se maintenant encore d'une façon plus que remarquable grâce à la grande vigueur de ce cépage.
A noter qu'il existe également un baco blanc issu du croisement de la folle blanche par le noah et ressemblant de beaucoup à ce dernier.
Description du Fruit
grappes petites à moyennes, cylindriques, plus ou moins compactes, pédoncules courts à moyens généralement fins et restant verts; baies petites, sphériques, d'un beau noir bleuté, pulpe molle à saveur herbacée.
Maladies
C'est aussi un des plus résistant aux maladies. Il résiste bien au calcaire.
Complément d'informations
Aptitudes de production : débourre tôt et certaines années il faut craindre les gelées printanières en sachant malheureusement qu'il est peu fructifère sur ses contre-bourgeons. En revanche, il a une très bonne résistance au froid hibernal. Maturité précoce.
Très vigoureux, produit de longs sarments puissants et son port est rampant.
Sa résistance au phylloxera n'est pas suffisante dans tous les sols encore qu'il arrive toujours à surmonter cet inconvénient grace à sa très grande vigueur avec quelquefois présence de galles sur ses feuilles. Résiste assez bien au calcaire jusqu'à 30 à 40\\% de calcaire total. Il n'est pas sujet à la coulure et possède une bonne résistance au mildiou et à l'oïdium. Il est toutefois un peu sensible à la pourriture grise et très sensible à l'érinose. Enfin, le Baco noir se multiplie très bien soit par bouturage soit par greffage
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