Saint Leonard
|
Prunier Prunus domestica L. |
Synonymes
Pruneau de Saint-Léonard
Description de l'Arbre
Arbre vigoureux érigé, feuillage abondant, vert fonce, très fertile, très rustique.
Maturite échelonnée de mi-aout a début septembre.
Description du Fruit
Calibre moyen.
Epiderme violet foncé.
Chair verte.
Noyau adhérent
Description du Goût
Très sucré.
Très parfumé.
Excellente qualité gustative.
Utilisation en frais confitures pâtisserie et séchage longtemps produite pour l’élaboration du « pruneau de Saint-Léonard » (prune confite dans le sucre) ; ce petit pruneau auquel on donne souvent le nom de "biojou" (selon Maurice Robert dans son "Parlar limousi") mais que les habitants de la région appellent aussi "miaulétou" ou "marcareux". Pour confire les fruits, il faut les cueillir juste avant maturité et les plonger dans des bains successifs de sucre. Ils sont ensuite conservés ainsi à l'air libre. Il peut aussi sécher de façon traditionnelle au soleil sur des claies.
Origine de la variété
Limousin. (Saint-Léonard-de-Noblat)
Complément d'informations
Periode de fructification : Août - Septembre -
