Bijou
Noyers Juglans Spp |
Synonymes
Noix de Bijou
Juglans regia maxima
Cacolas
Description de l'Arbre
Croissance rapide (d'où bois de faible qualité), rustique.
Demande un sol fertile.
Description du Fruit
Noix presque carrée de 5-6 cm de long.
Environ 15 g sèche.
Fruits disposés par deux ou en bouquets.
Coque demi-dure très sillonnée et peu remplie.
Description du Goût
Goût fin, légèrement sucré, pas d'amertume, mais de conservation courte (quelques semaines).
Très bon en frais.
Origine de la variété
Origine incertaine (Massif Central ?).
Dans le massif Central, cette variété est appelée Cacolas.
Déjà citée par Knoop en 1771.