Beurré d Apremont
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Poirier Pyrus communis L.53 |
Synonymes
Paradis d'automne
Beurré bosc
Cannelle
Carafon de Bosc
Bosc's flaschenbirne
Beurré rose
Beurré de Humboldt
Paradis d'automne
Calebasse bosc
Kaiser Alexander
Description de l'Arbre
Bois assez fort.
Rameaux peu nombreux, étalés, gros, courts, géniculés, brun-roux grisâtre, ponctués de jaune clair et ayant les coussinets bien accusés.
Yeux de grosseur moyenne, coniques, gris noirâtre, non appliqués contre l'écorce.
Feuilles grandes, ovales, acuminées, légèrement dentées ou crénelées, portées sur un pétiole épais et court.
Fertilité remarquable.
Il faut à ce poirier peu vigoureux, le franc pour sujet, et encore y est-il d'un développement assez tardif ; mais à partir de sa troisième année il y fait de fortes et belles pyramides.
Description du Fruit
Grosseur volumineuse.
Forme très allongée, bosselées, légèrement obtuse, recourbée près du sommet, quelque peu pentagone et ventrue à la base.
Pédoncule long, assez gros, arqué,formant bourrelet à son point d'attache, obliquement inséré dans une faible cavité.
Oeil petit, mi-clos ou fermé, peu enfoncé, plissé sur ses bords.
Peau jaune d'ocre ou jaune grisâtre, ponctuée de blanc sale et largement lavée de fauve clair.
Chair des plus blanches, demi-fine, demi-cassante, aqueuse, sans pierres.
Description du Goût
Eau excessivement abondante, sucrée, vineuse, rafraîchissante, douée d'un parfum particulier d'une grande délicatesse.
De première qualité.
Origine de la variété
Voici comment M. Eugène Forney, professeur d'arboriculture à Paris, établissait en 1862 l'origine de ce Beurré :
"M. Madiot, directeur de la pépinière départementale du Rhône, envoya au Jardin des Plantes à Paris des greffes, sans nom, de ce fruit, provenant d'un arbre très-âgé, non greffé, qui se trouve dans le bourg d'Apremont (Haute-Saône). Vers 1835, ces greffes donnèrent des fruits qui furent jugés excellents, et l'arbre fut dédié à Bosc, ancien directeur de ce Jardin et pomologiste distingué, qui en 1793 avait sauvé de la destruction l'ancienne école des arbres fruitiers des Chartreux, et réuni la collection des vignes du Luxembourg." (Le Jardinier fruitier, t. I, p. 202.)
A ces renseignements, aussi complets que possible, nous ajouterons seulement un mot : c'est qu'au mois d'octobre 1851 M. le directeur du Séminaire de Vesoul nous adressa une très-jolie poire "dont le pied-type, ajoutait-il en note, avait été découvert dans la forêt d'Apremont, de laquelle on lui avait alors donné le nom par tout le pays". Or, ce fruit n'était autre que le Beurré Bosc ; mais nous [Leroy] nous gardons bien de le débaptiser, car depuis 1835 il est ainsi appelé chez tous les jardiniers, ainsi dénommé sur tous nos marchés.
Complément d'informations
On cultive en Belgique, sous le double nom de Beurré ou Calebasse Bosc, un poirier qui n'a pas le moindre rapport avec celui décrit ci-dessus. Il fût gagné par Van Mons, et l'on peut voir, plus loin, l'article que nous lui avons consacré. On doit donc éviter de confondre ces deux variétés, dont la dernière, la Calebasse, mûrit fin septembre et n'est que de second ordre.
== Crédit description : André Leroy, dictionnaire de pomologie ==
!!! Rappel : poirier franc pour porte-greffe, incompatibilité cognassier annoncée.
Période de fructification : Octobre - Novembre -
