Cailletier
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Olivier Olea europaea L. |
Synonymes
De Nice
Pendoulier
De Grasse
Grassenc
Caillette
Petite olive de Nice
Description de l'Arbre
Port dressé.
Grand arbre, pouvant atteindre les 10 mètres de hauteur.
Description du Fruit
Forme ovoïde allongée.
petit (1,5 g).
Olives noires.
Description du Goût
Fruité.
Huile
Complément d'informations
Mise à fruits rapide, au bout de 4 à 5 ans.
Sensible au gel.
Alpes maritimes
Nécessite d'être taillé régulièrement pour éviter l'alternance.
L'AOC "huile d'olive de Nice" exige 95\\% de cette variété. Variété majoritairement implantée dans les Alpes-Maritimes.
Periode de fructification : Novembre -